Последни Рецепти
Последни Статии

Без глутен и захар е по-вкусно

Добавено в Любопитно

Добави към моето меню

– Представи се – име, професия, къде живееш. Имаш ли и друго хоби освен кулинарията
– Янка Мандичева – Управител на фирма (няма нищо общо с кулинарията)живея и работя
в Габрово.

bez gluten i zahar kniga

– Кога и как реши да създадеш Facebook групата Без глутен и захар е по-вкусно? Кой или какво те вдъхнови?
– Относно това кой и какво ме вдъхнови…, де да беше така. Започнах да се храня по този
начин по принуда. Аз съм с Хашимото (Автоимунно заболяване на щитовидната жлеза)
и след доста четене по въпроса осъзнах, че трябва да променя храненето си (и не
само)генерално. Така се започна, а аз като правя нещо или го правя както трябва или не
се захващам. Групата я направих с идеята да е в помощ на всички с Автоимунни
заболявания, защото знаех колко трудно е в началото. Идея си нямаш как да се храниш.
Освен всичко за мен е много важна презентацията, храната трябва да засища сетивата.
А снимането е просто част от процеса ми доставя огромно удоволствие.

– Какви са традициите в твоето семейство по отношение на храната и готвенето? На каква възраст сготви първото си ястие? Какво беше то?
– В къщи приготвям основно българска кухня. На 14 годишна възраст отидох да уча в друг
град и тогава започнах да готвя. Имах и все още го имам един тефтер с рецепти от
майка ми. Първата рецепта там е супа топчета, следват макарони на фурна, ябълков
сладкиш…

– Кой те научи да готвиш? Ти кого учиш да готви?
– Естествено майка ми ме е учила да готвя. Бих искала да кажа, че съм научила дъщеря
ми да готви, но тя все още не се задържа много в кухнята.

– Какво ти дава групата?
– Групата ми носи удовлетворение. Щастлива съм, че съм полезна и помагам с каквато
мога на хората, които се хранят без глутен и захар по принуда. За съжаление много хора
си мислят, че това е мода, но уви, не е. За някой от нас е начин на живот.

– Как избираш рецептите, които да представиш?
– Нямам формула по която избирам рецептите. Старая се да са разнообразни,
максимално бързи и лесни, защото е днешния динамичен ден времето е кът.

– Кои са най-запомнящите се моменти от живота ти свързани с кулинария?
– Запомнящи моменти са когато сътворя някой шедьовър.

– Сладко или солено?
– Сладко.

– Любима храна?
– Домашно приготвен шоколад.

– Какво те привлича в някое ястие? История, случка, естетика, география, нещо друго?
– Вкусът естествено, желанието за разнообразие и експеримент.

– В какво се състои радостта от храната за теб?
– Изпитвам радост, да! Особено откакто създадох групата, всичко правя с огромно желание и много любов и съм много щастлива, когато приготвеното ястие или десерт се приеме с охота.

– Какво е здравословно хранене за теб? Някога спазвала ли си хранителен режим или диета?
– Вече две години се храня здравословно, без глутен и захар. Това е начин на хранене,
при който човек се чувства здрав, пълен с енергия и позитивизъм.

– Имаш ли гафове в кухнята? Разкажи за някой от тях
– Гафове колкото искаш. Клисаво, глетаво, на юфка, като туткал всякакви ситуации съм имала, но аз не се давам лесно и опитвам отново. Миналия ден изпробвах една рецепта за безглутенов хляб във фурна, на външен вид перфектен, направо за изложба.
Като го срязах обаче, смях в залата, отвътре кух. Направих снимки даже, за да документирам провала си.

– Кое е нещото с което истински се гордееш?
– На първо място се гордея с дъщеря ми, защото тя е моята сбъдната мечта, тя е моето всичко.

– Кое ястие ти се е получавало най-добре? Сподели рецепта за твое любимо ястие?
– Може да прозвучи нескромно, но повечето ястия ми се получават от раз и то перфектно. Ще споделя една рецепта, с която много се гордея за кекс без млечни, защото много хора имат непоносимост към млечни продукти и си мислят, че е мисия невъзможна.

– Наскоро излезе твоята кулинарна книга, на кого е посветена тя?
– Аз издадох в края на 2017 г. кулинарна книга. Заглавието и е същото като името на ФБ групата ми
„Без глутен и захар е по-вкусно“ Книгата е за всички, които по една или друга причина се лутат в лабиринта на безглутеновия режим. Гордея се с книгата, получи се прекрасно, точно както си я представях и съм щастлива, че се приема много добре от всички

Add to Facebook icon Add to Twitter icon Add to del.icio.us icon Add to Google Bookmarks icon Add to Svejo.net icon
Категории