Крем супа от карфиол и картофи
Добави към моето меню
Крем супа от карфиол и картофи
Късната есен и зимата е време, когато се приготвят топли супи – вкусни са и затоплят.
Продукти
400 г карфиол
3 картофа
20 г масло
1 скилидка чесън
Смлян черен пипер и сол на вкус
1 л вода
Семена сусам и лен за поръсване
Крутони
2 с.л. зехтин или краве масло на вкус
Начин на приготвяне
• Картофите се обелват и се сваряват в 1 л вода, карфиола накъсан на розички се добавя когато картофите са почти сварени (има нужда от около 10 мин варене)
• Зеленчуците се пасират
• Добавя се от бульона до желаната гъстота на супата
• Супата се слага да заври и се овкусява със сол, смлян черен пипер, пресова скилидка чесън (може и чесново брашно), добавя се и маслото или зехтина. След като супата заври се отстранява от огъня
• Поднася се топла, с крутони и поръсена със семена от лен и сусам. Ако имате свеж магданоз, стрък зелен лук или чесън, нарежете на ситно и поръсете крем супата.
