Празник на зелето в с. Дъбене
Добави към моето меню
Празник на зелето – с. Дъбене, Карловско
Какво: Празник на зелето
Къде: с. Дъбене, Карловско
Кога: 26 октомври 2019 г.
Празник на зелето се провежда в неделята, която е най-близо до Димитровден. За първи път се провежда през 2016 г.
Преди години оттам е тръгнал известният сорт бяло зеле „Дъбене № 5“ – изключително вкусно, крехко и подходящо за налагане през зимата (ако ще слагате кисело зеле за зимата знаете, че е важно и да улучите правилния сорт в магазина). Този сорт и днес продължава да се отглежда по дворовете на хората и около Димитровден всички околни села идват да си купуват дъбенско зеле за зимнина.
До Архангеловден зелето трябва да е вече наложено, за да стане до началото на зимните празници през декември.
Специалисти по ботаника ще представят качествата на сорта и ще разкрият защо е толкова вкусен зеленчукът.
В три огромни казана къкреше от рано сутринта зеле със свинско по стара дъбенска рецепта, с която бяха нагостени всички гости. За общата трапеза бяха сготвени 180 кг. зеле и 40 кг. свинско месо. В кулинарната изложба бяха представени само гозби със зеле, като капама, прочутите дъбенски сарми, зелник, пиле с ориз и зеле. Първенец в конкурса стана Антоанета Николова с измайсторените от нея вита баница със зеле и капама с три вида месо.
На площада ще бъдат струпани тонове със зеле от известния сорт, та който желае, да си купи. Идеята е този празник да се превърне в традиционен и да се провежда всяка есен около Димитровдeн.
