Панирани котлети

Добавено в Баница, Българска кухня, Предястия

Добави към моето меню

Панирани котлети
рецепта за панирани банички с вкусна плънка – идеални за закуска, за мезе и за парти

1 пакет точени кори
400 гр шунка
400 гр кашкавал
100 гр гъби, стерилизирани
2 печени червени чушки (може и от туршия)
4-5 кисели краставички

за панировката:
2 яйца
1 ч.ч. галета

Подготовка:
Взима се кората на ширина и мислено се разделя на 3 части. Това се прави за да се прецени на каква дължина трябва да се нарежат шунката, кашкавала и останалите продукти и ги нарязваме.

Начин на подреждане:
В долния край на кората по средата се нарежда шунка, чушка, гъби, кисели краствички (нарязани на ленти) може да се добави още един ред шунка или топено сирене и се завършва с кашкавал.
Свободната, без плънка част, отляво и отдясно на кората се прихлупват и получената дълга линия се навива на руло.

Панировка
Панировката се прави като навитото руло се потапя първо в разбите яйца, след това в глаета и отново в яйца.
Пържи се в обилно количество олио, сгорещено, като се обръщат да се изпържат и от двете страни.

Панираните котлето могат да се поднесат и топли и студени.
Може да се приготви и като парти хапки – като кората се разрежи първоначално на 2 или 3 части и се постъпва аналогично. Поднасят се с клчеки за зъби върху листа от зелена салата.