Шоколадови кексчета

Добавено в Десерти

Добави към моето меню

Шоколадови кексчета, шоколадови мъфини
рецепта за вкусни кексчета с много шоколад

2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
3/4 ч.ч. захар
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
3 с.л. олио
2 с.л. натуралноо какао (ако е гранулирано повече)
1/2 блокче шоколад, начупено на парченца
пудра захар за поръсване

Пресейте заедно брашното, ванилията и бакпулвера в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте добре.

В друга купа с вилица разбийте яйцата, добавете постепенно олиото и накрая прясното мляко, в което предварително сте разтворили какаото.

Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много ( иначе мъфините няма да станат пухкави).

Поставете хартиена кошничка във всеки отвор на форматата за печена на мъфини или използвайте подходящи купички, може и форма за кекс. Намажете с масло и поръсете с брашно.

Напълнете всеки отвор до 1/2 от височината с тесто. Отгоре поставете по парченца от шоколада (може да използвате и течен шоколад). Допълнете с тесто до 3/4 от височината на отворите.

Печете около 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, до готовност, проверете с клечка за зъби.

Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата. По желание поръсете отгоре обилно с пудра захар.

Мъфини с шоколад и кафе
една рецепта за мъфини, повлияна от рецептата за прословутото “негърче” с много шоколадово-кефеен вкус
2 ч.ч. брашно
1 непълна ч.ч. захар
2 ч л бакпулвер
2 ч л ванилова захар
100 мл готварска сметана (или прясно мялко)
2 яйца
100 г разтопено масло
100 мл силно кафе
3 с л горчиво какао
100 г шоколад

Яйцата се разбива със захарта. Добавят се сметаната и кафето.

Всички сухи съставки се смесват и се пресяват в течната смес. Добавя се шоколадът, начупен на малки парченца и внимателно се разбърква.

Формите за мъфини се пълнят до 3/4. В предварително загрята фурна 200 С около 20-30 минути.