Нашата вечеря
Добави към моето меню
Обилната вечеря е сериозен враг на здравето
или защо да не пропускаме ядене през деня и да компеснираме като се “натъпчем” вечер
Известна е поговорката:
“Закуската изяж сам,
Обедът раздели с приятел,
Вечерята дай на врага си.”
Всеки има собствено разбиране и схема за правилно хранене, но са в сила следните препоръки:
* Утрото трябва да започва с добре балансирана закуска (мюсли, извара, плодове, айрян, чай, яйца). Закуската не трябва да се пропуска или да се заменя само с чаша кафе;
* Мазнини и въглехидрати да се приемат на обяд;
* Хората на средна възраст не трябва да приемат храна 4-5 часа преди сън, т.е. последното хранене трябва да бъде до 20.00 часа;
* Препоръчва се вечерята да се състои от храна богата на белтъчини, зеленчуци, кисело мляко и чай.
Диеаталозите съветват тази схема на хранене да се спазва постоянно.
А това е обяснението защо обилната и късна вечеря вреди сериозно на организма и води до по-бързото му стареене.
Обяснението е, че човешкият организъм работи по т.нар. “биологичен часовник” – физиологичните процеси в организма се управляват от хипоталамусът, дял в мозъка, който ръководи работата на хипофизата – жлезата, в която се изработват много от хормоните, кото влияят на растежа и стареенето на организма.
С възрастта чувствителността на хипоталамуса започва да намалява. Точката за отчитане на начало на стареенето е възрастта между 20 и 25 години.
Хипоталамусът продължава да подава команди за изработването на хормона на стреса – кортизол, полови хормони и хормони, отговарящи за апетита. Нивото на тези хормони непрекъснато се увеличава.
В наличието на хормона на стреса няма нищо отрицателно – в определени дози той мобилизира организма. Малко стрес е по-скоро полезен, отколкото вреден.
Същото важи и за другите хормони, но с напредване на възрастта тяхното количество провокира процесите на стареене.
Какво се променя, ако се откажем от късната вечеря?
Когато организмът ни остане по-дълго време без храна, той започва да “икономисва” глюкозата и да преработва собствени мазнини.
Сред хормоните на растежа е и мелатонин, който се изработва по време на сън. След обилно приемане на храна ние не сме в състояние да заспим, а следователно няма да се произвежда и мелатонин.
Диеталозите твърдят, че вечерният и нощният глад спомагат за възстановяването на човека и намаляват стареенето.
Извод: Ако вечеряме рано, спим по-спокойно и забавяме стареенето. Заслужава си да променим начина на хранене.
