Швейцарското сирене е суперхрана
Добави към моето меню
Ементал – суперхрана, която удължава живота
Пробиотик, който допринася за ферментацията на сиренето ементал, намалява възпаленията и засилва имунната система, съобщи в. “Дейли мейл”, позовавайки се на изслeдванията на корейски учени.
Бактерията Prоpionibacterium freudenreichii намалява и признаците на стареенето. Тя се съдържа и в други млечни продукти.
Учените от университета в Сеул са работили с кръгли червеи, но мислят, че установените от тях механизми важат и за други видове, включително и за хората.
Този пробиотик превръща лактата, който причинява мускулната треска, в три съединения – ацетат, пропионат и въглероден двуокис. Известно е, че ацетатът и пропионатът подсилват имунитета.
Мазните сирена са полезни за здравето
Освен това някои бактерии от млечната киселина като Weissella koreensis и W. cibaria удължават живота на нематодите (Кръглите червеи, Nematoda ) и “подобряват биомаркерите на стареенето”.
Полезна информация за сирене ементал
Източник: Swiss CHEESE be a superfood? It contains a probiotic that could help you live longer, claim scientists
