Кифлички със сирене
Добави към моето меню
Кифлички със сирене
рецепта класика за закуска
1/2 кг брашно
1/2 пакетче мая (18 gr)
1 ч. ч. прясно мляко
3 с. л. олио
50 гр чисто масло
2 яйца
200 г сирене
1 ч. л. захар
* В купа се смесват хладкото мляко, маята, 1 ч.л. захар и 3 с.л. брашно. Оставят се 15 мин за да шупне маята.
* В голяма купа се пресява брашното и се добавя шупналато тесто и едното яйце.
* Замесва се меко тесто, което се оставя в купата загънато с домакинско фолио за 30 мин.
* След като тестото е втасало се разделя на 3 части, всяка от които се разточва леко. На първата се нанася половината от чистото масло и отгоре се слага втората питка. Намазва се с останалото масло и се слага третата питка.
* Разточва се на кръг с дебелина 0,5 см и се реже като торта, на 16 равни триъгълни парчета
* Сиренето се натрошава на ситно или се настъргва на едро ренде и се смесва с разбития белтък на другото яйце.
* В широката част на всеки от тестените триъгълници се слага част от сиренето, разпределя се по равно между всички кифлички. И се завиват на рулца.
* Кифличките се подреждат в леко подмазана с олио тава. Намазват се с разбития желтък с 2 с.л. олио.
* Кифличките се оставят да втасат около 1 час, или до удвояване на обема и се пекат на 180 градуса до готовност, докато станат златисти.
От опит – когато решите, че кифличките са опечени ги оставете още 5 минути на изключена фурна. Първо така пестите енергия, второ у дома предпочитат препчените кифлички
Тези кифлички могат да бъдат приготвени и с друг пълнеж – кашкавал, шоколад, колбас, сладко или любимата ми смес от извара и спанак.
Идея за “раирани кифлички” – ако искате тези кифлички да имат по различна форма тестото се разделя на 16 топки,като всяка от тях се разточва на елипса. Когато навиете кифличката с остър нож направете няколко разреза 4 или 5 и тогава ги намажете с разбитото яйце.
