Козунак с локум и боровинки

Добавено в Наши гости, Тестени ястия и прибавки

Добави към моето меню

Козунак с локум и боровинки
Рецепта споделена от Петя Цанкова

Продукти:
3 яйца (без един жълтък)
200 мл прясно мляко
150 г захар
100 г разтопено масло
2 с.л. олио
1 пакетче суха мая
2 ванилии
настъргана кора от един лимон
600 г брашно, приблизително

За плънката :
1 кутия локум
2 с.л. сушени боровинки

За намазване:
1 жълтък
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:
• Маята се разтваря в хладкото мляко с 1с.л. захар и 2 с.л. брашно и се оставя на топло да шупне ,за около 10 минути.
• В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат разбитите леко две яйца и белтъка на третото, захарта, разтопеното краве масло,ванилиите и лимоновата кора и прибавяйки шупналата мая се замесва меко тесто.
• Готовото тесто се оставя да втаса на топло до двойно увеличаване на обема му.
• Втасалото тесто се взема с намаслени ръце и върху намаслен плот се разделя на две части.
• Всяка половинка се разделя на три равни части,които с леки движения се разтеглят на ленти, слага се плънката и двете части на лентата се защипват за да се образува фитил.
• Фитилът леко се усуква. По този начин се приготвят шестте фитила, като при мен 5 са с плънка от нарязания на едро локум , а един е с боровинки. От тях се сплитат два козунака -единият само с локум ,а другият -с локум и боровинки(кръглият).
• Така приготвените козунаци се поставят във формите за печене,застлани предварително с хартия за печене и се оставят на топло да втасат.
Намазват се с отделения жълтък ,разбит с олиото и се поръсват обилно със захар.
Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна (макар,че това е относително -зависи от особеностите на фурната) до тяхната готовност.
Да ви е сладко!

Съвети:
* Както и при питите избягвам да правя твърдо тесто и излишната допълнителна обработка.
* Ако козунакът не е готов ,а прегаря отгоре го покривам с хартия или фолио,така както процедирам и при питите и при печенето на кексовете.
* При следващото правене може би ще увелича захарта на 180 г, нещо не ни беше достатъчно сладък въпреки доволното количество локум ,което сложих.