Мекици със сода
Добави към моето меню
Мекици със сода
Продукти :
1 кофичка кисело мляко (400г)
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
600 г брашно
1 щипка сол
150 г сирене (по желание)
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
• Брашното без 50 г (1/2 ч.ч.) за доомесване се поставя в купа и се прави кладенче
• Содата се слага в киселото мляко да шупне
• Шупналото кисело мляко, яйцата и настърганото сирене се прибавят към брашното и се замесва. Добавя се отделеното брашно за доомесване.
• Тестото се оставя да втаса до удвояване на обема
• Преди да се започне с пърженето тестото отново се премесва
• От тестото може да се направят бухти, като се разточи на кора и се нареже на ромбове, които се пържат
• От тестото може да се направят мекици, като с намазнени ръце се откъсват топчета от тестото, които се раздърпват и пържат в сгорещеното олио
• За да станат хубави мекици или бухти трябва да се пържи в повече олио, около 4-5 пръста олио в съда, предварително загрято. Може да изберете съд с по-малък диаметър, за да е по-малко олиото.
