Новогодишна питка

Добавено в Българска кухня, Хляб, питки

Добави към моето меню

Какво е празника без вкусна и красива пита, която да грейне на масата. За Нова Година се прави пита, в която се слага пара и в нея може да се вложи цялото наричане и пожелание за една успешна нова година

Новогодишна питка слънце

2 яйца
400 мл хладка вода (мляко)
1 с.л. захар
щипка сол
3 с.л. олио
около 50-60 гр краве масло (свинска мас)
1 кг брашно
1 кубче мая (40 гр)

3 с.л. ленено семе
3 с.л. сусам
* Маята се смесва със захарта и солта, добавя се 1 ч.ч. брашно и се залива с топлата вода. Оставя се около 15 мин за да шупне;
* Яйцата без 1 жълтък (оставя се за намзване) се добавят към ма
* Брашното се пресява в купа и се добавя шупналата мая;
* Замесва се меко еластично тесто, като накрая се добавя олиото. Оставя се загънато с мека кърпа да втаса около час;
* Разделя се на 4 равни части. 3-те топки се отделят и към тях се добавят лененото сме и сусама за да се смесят равномерно с тестото;
* Всяка топка се разточва леко и се намазва с масло, без 3-тата. Подреждат се една върху друга и се разточват на тънка кора;
* Нарязва се като торта и се навиват като кефлички, като се почва от широката, външна страна;
* В намазна леко с олио тава се слага в центъра оформена като кръг, половината от останалата четръртинка тесто;
* Кифличките се нареждат радиално;
* От останалото тесто се оформят цифри за годината. Аз пека отделно и голям надпис с настъпващата година (в отделна тава)
* Оставя се да втаса още около 40 мин и се пече на средна скара скара на190 градуса, като предварително се намазва с разбит жълтък.

Когато сте самотни, пожелаваме ви любов
Когато се чувствате нещастни , пожелаваме ви радост
Когато сте объркани , пожелаваме ви мир
Когато нещата изглеждат безизходни, пожелавами ви надежда.
Щастлива 2011!!! и успешна