Портокали

Добавено в Плодове

Добави към моето меню

Портокали
плодове на слънцето и на коледното настроение

Сочни и сладки, богати на витамин С, портокалите са идеална закуска, чудесно съчетание за много храни и едни от най-популярните плодове по света. Родината им е Азия, а в Европа навлизат през 15 век.

Как да избираме портокали
Добро качество на портокалите не означава непременно ярък наситен оранжев цвят. Истината е, че повечето портокали, които купуваме са боядисани и обработени с химикали, за да придобият добър търговски вид. А това означава, че старателното измиване не е гаранция за да ги използваме в рецепти. Зелените и петнисти портокали също може да са толкова добри на вкус и с перфектно качество. Избирайте портокали, които имат опъната кора и тежат достатъчно за вида си. Ако един портокал ви се стори лек, то най-вероятно той е лишен от достатъчно сок. По правило по-малките по размер портокали са по-сочни.

Как да съхраняваме портокали
Може да ги съхранявате във фруктиера на хладно за по-кратък период или в хладилник. Най-добре е за тях да не ги увивате в нищо, а да имат свободен достъп с въздуха.

Какво да приготвим с портокали
– обелете го и се насладете на вкусен плод. Как се бели портокал – може да разрежете кората и след това да я обелите, с помощта на остър нож можете да махнете цялата кора, навита като спирала.
– използвайте портокали в плодови салати, като комбинирате и с други плодове
– изстискайте портокали и направете плодов сок, може да го комбинирате с ябълки, моркови, целина и да получите много полезна напитка
– може да приготвите сладко от портокали
– корите на портокалите също могат да се използват в различни сладкиши, в греяно вино, да ароматизирате въздуха с тях през зимата като го сложите на топло място (дори върху парното), дори можете да ги използвате в различни апликации
– за да направите фреш от портокал е най-добре той да бъде топъл, а не студен от хладилника, тъй като ще извлечете повече сок

Портокалите са богати на витамин С, който предотвратява появата на рак, спомагат за добро кръвообращение и заздравяване на рани. Един портокал покрива дневните нужди от този витамин.
– съдържат много голямо количество фолиева киселина
– един портокал осигурява 7% от дневната необходима доза калий
– съдържат пектин, който намалява нивото на холестерол в кръвта
– портокалът има засищащо действие и особено подходящ за хора, които имат проблеми с наднормено тегло
– богати са на антиоксиданти
– един портокал съдържа 12,5 % от необходимата дневна доза фибри

Освен от сърдечни болести портокалите имат доказано действие срещу рака на устната кухина и стомаха. Както и другите цитрусови плодове, портокалите е добре да се включват в диетата на всички, които целят намаляване на теглото. Положителният ефект се свързва и с редица други болести като Алцхаймер, болестта на Паркинсон, диабет, множествена склероза, холера, гингивити, белодробни заболявания, колити.