Майонеза

Добавено в Студена кухня

Добави към моето меню

• салатно олио – 1 ч.ч.
• яйце – 1 (или 2 жълтъка)
• лимонов сок – 2 с.л.
• оцет – 2 с.л.
• сол – на вкус
• чер пипер – на вкус
• червен пипер – на вкус

---

1. Разбийте яйцето или жълтъците с миксер докато леко се сгъсти. Добавете 1 с.л. олио и отново разбийте добре. Повторяйте докато изразходите 1/3 от олиото.
2. Добавете няколко капки лимонов сок или оцет. Сместа трябва да е гъста и напълно гладка. Ако не е, добавили сте олиото твърде бързо или не сте бъркали достатъчно.
3. Продължете да добавяте олиото и киселината докато ги използвате напълно.
4. Добавете подправки на вкус.

Съхранявайте майонезата в закрит съд в хладилник.