Витаминозна бомба

Добавено в Туршии

Добави към моето меню

• 4кг камби
• 4кг карфиол
• 2кг моркови
• листа целина
• 2 връзки магданоз
• 800гр оцет
• 400 гр захар
• сол на вкус
• листа вишна и дюля

---

Измийте камбите, почистете ги от семенниците и ги нарежете на парчета. Почистете карфиола, накъсайте го на розички и го измийте. Измийте морковите, почистете ги и ги нарежете на кръгчета. Почистете целината и я нарежете на дребно.

В дълбок със поставете подготвените зеленчуци, като ръсите всеки пласт със смес от захарта и солта. Разбъркайте много добре. Захлупете съда с капак и оставете зеленчуците да престоят едно денонощие.

Прецедете сока, който са отделили зеленчуците, смесете го с оцета и го сложете на огъня да кипне.

Напълнете в стандартни буркани отцедената добре зеленчукова смес, натъпчете и залейте с горещата марината. Сложете по едно листо от дщля и вишна, съдържащите дъбилни вещества ще запазят зеленчуците хрупкави.

Запечатайте бурканите херметически с капачки и стерилизирайте в продължение на 15минути.