Ловджийска салата
Добави към моето меню
- 3кг зеле
- 2 кг зелени домати
- 2 кг зелени и червени чушки
- 2 кг моркови
- 2 кг краставички корнишони
- целина
- копът
- магданоз
- 40о мл оцет
- сол на вкус
- черен пипер
- бахар
- дафинов лист
Почистете зелето от връхните листа и го нарежете на ивици. Измитите и почистени домати нарежете на кръгчета. Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на ивици. Нарежете или настържете морковите. Изберете по-млади и свежи кратавички корнишони и ги нарежете на кубчета. Почистете и нарежете целината и магданоза.
В подходящ съд размесете и разбъркайте всички зеленчуци. Посипете ги със солта. Във всеки от приготвените буркани слагайте по 30мл оцет, 3-4 зърна черен пипер, 1-2 зърна бахар и парченце дафинов лист и 1 цвят от копър. Напълнете бурканите плътно с зеленчукова смес, докато отгоре се почви сок.
Запечатахте херметичски с капачки и стерилизирайте в продължение на 20минути.
