Питчици “Шао-пинг”

Добавено в Тестени ястия и прибавки

Добави към моето меню

• 400гр брашно
• щипка сол
• 100мл хладка вода
• краве масло
• 1 яйце
• счукани фъсъци и/или сусамени семена

---

Сипете в брашното с лъжица хладката вода и омесете гъсто тесто.

Оставете го да престои около 1/2 час, покрито с кърпа, след това го разточете на тънка кора (като за юфка) с дебелина около 2 мм.

Намажете с маслото листа, прегънете го наполовина и отново го разточете. Пак намажете с масло и пак прегънете. Повторете този процес 5 пъти. Накрая разточете кора и с чаша изрежете кръгчета или формички по ваше желание.

Намажете ги с раз­бито яйце, поръсете ги със счукани фъстъци или сусам. Може да сложете ядките и вътре в тестото.

Печете ги в леко намазана тава в нагорещена фурна до златисто-кафяв цвят.

Сервирайте питчиците като мезе към вино. Получава се прясно приготвен и вкусен вариант на брискетите.