Печен заек в пръстен гювеч

Добавено в Заешко и дивеч, Ястия с месо

Добави към моето меню

• 1 заек
• 2 к.ч. мазнина
• 2 с.л. червен пипер
• 5-6 скилидки чесън
• 2 с.л. бращно
• 1-2 дафинови листа
• 1 ч.л. чубрица
• малко свинска мас
• сол

---

1. Накисваме заека 1 нощ в марината, приготвена от равно количество вино и вода, 1 глава лук, нарязана на филийки, 2-3 разцепени моркова, парче целина.
2. От половината мазнина, брашното, червения пипер и чубрицата правим рядка каша.
3. Останалата мазнина изсипваме на дъното на гювеча.
4. Всяко от нарязаните парчета месо посоляваме и потапяме в кашицата. Нареждаме в гювеча, като между месото поставяме скилидките чесън и дафиновия лист, а върху месото – бучка свинска мас, колкото лешник.
5. Заливаме с вода колкото да се покрие месото.
6. Печем до изпаряване на водата.
7. Добре е да се пече в захлупен с капак гювеч.