Руло с декорация
Добави към моето меню
Руло с декорация
Рецепта споделена от Росица Петкова
Продукти:
За декорацията:
1 белтък
30 г захар
40 г брашно
20 г размекнато масло (на стайна температура)
Сладкарска боя
За рулото:
4 яйца( разделени на белтъци и жълтъци)
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.ч + 1 с.л захар
60 г разтопено масло
½ ч.ч брашно
¼ ч.ч какао (! ако рулото е бяло съответното количество се заменя с брашно)
Есенция според вкуса
Пълнеж:
Крем, плодове или сладко според случая
Начин на приготвяне:
• Правим сместа за декорацията.
В купичка смесваме белтъка, захарта и брашното и разбиваме добре с вилица. Добавяме маслото и отново разбиваме. Сместа се оцветява със сладкарска боя. И се изсипва в шприц с тънък накрайник. Върху хартия за печене (Не намазнена) рисуваме декорацията и пъхаме тавата в камерата.
• Приготвяме сместа за рулото.
С миксер разбиваме белтъците, когато започнат да стават на крем добавяме към тях бакпулвера, а след това се добавя и половината от захарта. Разбиват се не прекалено гъсто, трябва да се получи лек и лъскав крем.
На ръка разбиваме много добре жълтъците и останалата половина от захарта. След това комбинираме белтъците и жълтъците и разбъркваме с шпатула. Добавяме половината разтопено масло и половината от брашното. Объркваме добре и добавяме и останалата половина.
Изваждаме тавата от камерата и много бързо(за да не се разтопи декорацията) разстиламе сместа за рулото.
Печем на предварително загрята фурна на 200 градуса за 7 минути.
Върху хартия поръсена с малко пудра захар обръщаме горещия блат за рулото, разлепваме хартията върху която се е пекъл, поставяме я отново на него и пак го обръщаме.
След като рулото поизстине намазваме с крем или друго и завиваме.
Руло с декорации, споделено от Galena Parvanova
