Картофена салата с пресен грах
Добави към моето меню
Картофена салата с пресен грах
рецепта за салата от продукти, които ги има само през юни – пресни картофки, пресен зелен грах и много подправки. Идеална е за пикник или да вземем с нас за обед в офиса
1 кг пресни картофки
1/2 кг зелен грах – свежи, зелени шушулки
1 връзка репички
1 морков
1 глава червен лук
2 с.л. зехтин
1 -2 скилидки чесън
1 ч.л. дижонска горчица
лимов сок или ябълков оцет на вкус
100 гр. кашкавал (пармезан за поръсване)
* Изберете по-дребни картофки, по-големите нарежете на колелца и ги измийте хубаво;
* В съд за варене на пара сложете картофките и ги варете около 10 минути, след което добавете шушулките зелен грах, измити и почистени.
* Варете картофите и граха до готовност, след което ги сложете в голяма купа;
* В блендер смесете лимоновия сок (ябълков оцет), зехтина, скилидките чесън и горчицата. С приготвения дресинг залейте салатата;
* Морковът и репичките нарежете на колелца и добавете към салатата;
* Разбъркайте добре и настържете отгоре кашкавал. Можете да поръсите с пермезан.
Салатата може да се сервира топла, много е приятна и студена.
Зелен грах, пресен на шушулки, продават на пазара, аз имам в градина.
Рецептата може да бъде направена и с пресен зелен боб.
по идея на bonappetit.com
