Салата от домати и патладжан
Добави към моето меню
Лято е. Горещо е. Средата на август и ти се иска нещо по-леко за хапване. Това е една салата, която правя на няколко пъти вече и е вкусна и засища.
Салата от домати и патладжан
Продукти за 1 порция:
Печен патладжан 4-5 кръгчета
1 домат
1 с.л. качествен зехтин или шарлан
1 с.л. ленено семе
2-3 скилидки чесън
50 г сирене
Начин на приготвяне:
* Патладжан се реже на тънки кръгчета. Слага се в съд със студена вода и щипка сол за 30 мин, след което се измива. Това се прави заради черната вода и да не горчат заради това. Така ме е учила баба, но някои видове патладжан не горчат
* Кръгчетата патладжан се редят в тава леко намазана с олио и се пекат до готовност. Може да ги поръсите с още малко мазнина. В 100 грама патладжан има едва 24 калории и е диетичен зеленчук, ако не е пържен.
* Изпечените кръгчета патладжан смесвате с нарязани на ситно скилидки чесън, може да добавите и малко ябълков оцет. Затворени в буркан могат да издържат няколко дни в хладилник
* В купа се смесват домат нарязан на кубчета, патладжан, сирене и се поръсва със сусам.
Оформлението на салата може да бъде според времето и желанието, но и само смесени в купата е вкусна салата, която може да бъде и лека вечеря.
