Шарено котле – кулинарната традиция на етносите
Добави към моето меню
Какво: Шарено котле – кулинарната традиция на етносите
Къде: Бургас, Кв. Меден рудник
Кога: 9 юни 2019 г.
С много музика, танци и кулинарни изкушения на 9 юни 2019 г., деня на приятелството, бе открито Шестото издание на фестивала „Шарено котле“.
Идеята на празника е представители на по-големите етнически общности в Бургас да се представят с традиционния си фолклор, характерни ястия, предмети от бита и занаяти. На кулинарния базар можеха да се видят над 50 ястия от Русия, Полша, Турция и България.
“От руска страна представяме пирожки, чебореци, торта “Медови”. А от кавказко-грузинската кухня имаме патладжан с орехи и шафранови сосове, чепури, които са интерпретация на нашата баница. Представяме и грузински вина.”
“Ние представяме една от най-богатите кухни в света – турската. Имаме различни сладки, баклави, саралии, сиропирани сладкиши, турски пилаф.”
Първото издание на фестивала на етносите е през юни 2012 г. Бургаското читалище „ Св. св. Кирил и Методий 1985 ” продължава да развиват идеята.
Така и поредното издание на „Шарено котле” събира хора от различни националности, живеещи в бургаския край.
На открита сцена пред множеството се изявят певци и танцьори от различни националности и възрасти.
Кулинарните изкушения също са предвидени в програмата на фестивалния ден. На вкусния базар могат да се опитат типични български, арменски, еврейски, полски, гръцки, руски и турски сладки и солени специалитети.
Всеки ще може да опита и да се наслади на невероятните вкусове. От руските блини, през арменския аганч, еврейските тишпищи, уникалната турска баклава до полските фаворки, гръцкият локумадес и нашенските баници и погачи.
щамд на руската общност – блини, пирог с вишни, пирожки с различен пълнеж, ватрушки с извара, фаворки с мая, каша от елда с гъби, вареники с картофи и много други вкусотии.
щанд на турската общност – отрупан с баклава, сиропирани розички, саралия, баклава с локум, шекерпаре (сиропирани турски сладки), халва с брашно и орехи, сватбена пита. Всичко това можеше да се преглътне само с шербет!
щанд на еврейската общност
Майстори на традиционни занаяти демонстрират изкуството си в няколко арт работилници.
снимки: http://www.agora-bg.org от първото издание през 2012 г.
Проведен през 201 г. няма данни за 2018 г.
