Боб по шопски

Добавено в Супи без месо

Добави към моето меню

Боб по шопски
Рецепта за бобена чорба. Помага когато навън е студено и снега не спира да вали

2 ч. ч. стар фасул
2-3 глави лук
2 – 3 с.л.олио
2-3 люти чушлета (ако имате)
1 връзка магданоз и джоджен (или по 1 с.л. сух)
1 ч.л. червен пипер

Фасулът се накисва вечерта в студена вода. Сутринта се изплаква и се слага да заври. Отново се изсипва водата и се налива нова. Вари се заедно с лютите чушлета до омекване.
Лукът отделно се нарязва ситно и се задушава в мазнината, а след това се изсипва при фасула. Осолява се и се наръсва със ситно нарязания магданоз.

По стара българска традиция преди сервирането боба се запържва. В тиган се загрява 1 с.л. олио и към него се прибавя червения пипер. След това се сипва малко от боба, като клокне се сипва в тенджерата при боба. Ако и го поднесете с топла домашна питка това е царско ястие.
Използвани маркери:
боб,супа,рецепти за супа