Салата “Табули”
Добави към моето меню
Салата “Табули” (Мъжка салата)
рецепта арабска кухня, тази салата е история и е много вкусна съчетание от покълнало жито, домати и магданоз
1 ч.ч. жито или булгур
3 – 4 домата
1 глава лук
2 или 3 връзки магдано
1 лимон
2 с.л. прясна мента
няколко листа салата (за украса)
2 -3 с.л. зехтин
сол, пипер на вкус
Накиснете булгура или житотото в 1 ½ ч.ч. вода за една нощ.
Отцедете го и го поставете в голяма купа. Разбийте сока на половината лимона с 1 с.л. зехтин, сол и пипер и излейте сместа върху булгура. Размесете добре и го оставете да престои 1 час.
Измийте и подсушете магданоза и ментата. Отстранете стъблата и накълцайте листата. Нарежете лука на ситно и го прибавете към булгура.
Добавете магданоза и ментата и размесете добре; прибавете и сока на другата половина лимон, който сте смесили с 1 с.л. зехтин, и разбъркайте добре.
Прибавете нарязаните на кубчета домати. Размесете отново. Пресипете в купа за сервиране, украсена с листа салата.
Ако си приготвите нахутени кюфтенца и арабски питки ще имате храна, такава каквато бихте яли в Мароко или Египет, а това си е цяло кулинарно пътешествие
