Вкусни пости
Добави към моето меню
Вкусни пости
или меню за пости – идеи какво и как да приготвим
През 2021 Великият пост, наричан още Света четиридесетница, започва от 15 март, понеделник, след Сирни Заговезни, които са на 14 март и продължават до 2 май 2021 г., когато е Великден.
Седем седмици, тези време в което, които следват традициите ще ограничат своето меню само до разрешените продукти.
На трапезата в този период отсъстват продукти с животински произход, както и кулинарни продукти, които ги съдържат – месо, млечни продукти, яйца. В някои дни е разрешена риба.
Можем да включваме в нашето меню морски продукти
“Безгръбначни животни (охлюви, миди, октоподи и др.) се считат за постни храни.” пише в pravoslavieto.com и това е период в който трябва да включваме в нашето меню различни морски дарове – постни ястия се приемат и тези с месо от раци, калмари, октоподи, охлюви, миди, скариди….
Плодове, зеленчуци, зелени салати, гъби, сушени плодове и ядки ни дават възможност да се храним разнообразно. Разходете се в магазина – разгледайте какви плодове и зеленчуци има, погледнете на щанда с варива, погледнете колко вида маслини има и се отбийте в някой от магазините за сушени плодове и ядки, там също ще ви дойдат идеи. След това потърсете рецепти с тези продукти. Както като продукти, така и начин на приготвяне.
Приема се, че постното меню е полезно за здравето, но ако вие никога досега не сте постили и не сте готови за промяна на начина на хранене ограниченията трябва да започнат постепенно. Много е важно да не навредите на своя организъм, затова ако имате хронични заболявания е редно да се консултирате със своя лекар. Както се казва вие сте нужни здрави и на себе си и на своите близки. Пролетта е време, когато се наблюдава пролетна авитаминоза и трябва да сме отговорни към самите нас, за да останем работоспособни и в добро настроение.
Постната рецепта не означава, че е скучна, еднообразна или невкусна.
Както казва една позната “Баба ти през пости все киноа е яла, и амарант. И задължително с хималайска сол. ‘Айде, холан, както казват холандците.”
Затова е по-добре да включваме сезонни плодове и зеленчуци, много ядки, гъби и морски дарове. Използвайте подправки. Съчетавайте храните, дори и малко нетрадиционно да е като червено цвекло и ориз, гъби с картофи. Постната храна се приготвя по-дълго време затова планирайте. Това, което на мен лично ми допада са различни питки, хлебчета, чабата с маслини, ядки, семена, подправки …
Ако въздържанието от месо е някак по-лесно, ограничението от яйца и млечни продукти е по-трудно. Затова включвайте в менюто бобови храни, овесени ядки, жито, пшеничени зародиши, грах, спанак, коприва, лапад, замразени зеленчукови смески, зелен лук и чесън, праз лук.
Ядките като орехи, бадеми, кашу и сушените плодове – кайсии и сливи, стафиди, боровинки, шипките, папая, манго. И маслини, тях може да ги предложите в какво ли не съчетание – да ги включите в рецепта с ориз, да сложете в чинийка, пригответе маслинена паста.
Ако искаме да постим има толкова много продукти за да направим нашето меню вкусно, разнообразно и полезно
