Истината за яйцата
Добави към моето меню
Истината за яйцата
Вредни ли са или са полезни яйцата?
Има много противоречива информация по темата. Това са накратко фактите за продукта, който всекидневно присъства в нашето хранене.
Яйцата са получили лоша репутация и това продължава и до днес. Да, яйцата съдържат високо количество холестерин. но това н е холестерин, който води до възникване на заболявания на сърцето.
Айцата са източник на Витамин В4 (Холин)
В действителност, приетия от хранителните продукти холестерин изпълнява полезни функции в организма на човек
– Участва в процеса на изработването на витамин D
– Способства за усвояването на мазна храна
– За изработването на някои хормони
Ако организмът не получава холестерин чрез хранителни продукти, то организмът го изработва самостоятелно.
От друга страна високото ниво на холестерин в кръвта може да провокира различни заболявания. В частност, нивото на липопротеини с ниска плътност, който се нарича „лош“ холестерин може да се повиши при прием на наситени мазнини чрез храната. С времето холестерина се натрупва по кръвоносните артерии, влияе негативно на целия организъм и предизвиква заболявания на сърцето. По тази причина хората, които се стараят да употребяват по-малко мазна храна трябва да обръщат внимание не само на ограничаването на продуктите, които съдържат хранителен холестерин, колкото на ограничаването на продуктите, които съдържат наситени мазнини.
За сравнение
100 г сварено телешко съдържа – 205 калории, 11,5 г мазнини от които 4,5 г – наситени.
1 яйце съдържа – 70 калории, 4,5 г мазнини, от които 1,5 г – наситени.
Затова трябва да се преразгледа отношението към яйцата, които са важен източник на хранителни вещества.
И да не забравяме, че белтъкът на яйцето – не съдържа нито мазнини, нито холестерин. Белтъците могат да се използват при диета, като се съчетават със зеленчуци, сирена и да се приготвят вкусни и апетитни омлети.
