Сарми с кисело зеле : Готварски, кулинарни рецепти
Последни Рецепти
Последни Статии

Сарми с кисело зеле

Добавено в Българска кухня, Ястия с кайма, Ястия със свинско

Добави към моето меню

Сарми с кисело зеле
рецепта класика, емблематична за зимата, по-българска от нея трудно може да се намери – листа от кисело зеле, загънати грижливо с плънка от нарязано на ситно свинско, ориз, морков, много гъби и лук и малко стафиди за сладост. Запечени във фурната и поднесени топли още с кана червено вино

sarmi-1

1 кисела зелка
300 гр свинско месо (или кайма)
4-5 глави кромид лук
1 морков
2 ч.ч. ориз
250 гр гъби
1 ч.л. червен пипер
смлян черен пипер и чубрица на вкус
щипка джоджен
1 к.ч. стафиди
sarmi-2

За да станат вкусни сармите се правят с много кримид лук, нарязан на ситно и задушен (кавардисан)
* В дълбок тиган се загрява 1-2 с.л. олио и се допбавя кромид лука, нарязан на ситно и се задушава;
* Дибавя се моркова, настърган на едро ренде, гъбите, както и ориза;
* Добавя се и месото, накълцано на ситно (в краен случай кайма) и се овлусява с червен и черен смлян пипер, чубрица и стрит джодбен. Долива се около 100 мл вода;
* Сместа ври на тих огън, докато ориза поеме водата,
* Киселото зеле се разделя на листа на които се изрязват твърдите жилки. Във всяко листо се слага около 3 с.л. от сместа и се загъва сарма;
* Сармите се подреждат една до друга в тава и се заливат с 1 ч.ч. вода;
* Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност, около 45 мин.

Сармите се поднасят с топла пита и кана (домашно) червено вино :)

* за гъбите – могат да се изпилзват пресни гъби печурки, нарязани на ситно, както и гъби консерва, приготвени през есента – гъби манатарки, печурки

Add to Facebook icon Add to Twitter icon Add to del.icio.us icon Add to Google Bookmarks icon Add to Svejo.net icon
Категории

9 Comments

  1. 1
    Aneliq Venelinova Ivanova // April 8th, 2011 at 5:42 pm

    vkusotiiii

  2. 2
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  3. 3
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  4. 4
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  5. 5
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  6. 6
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  7. 7
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  8. 8
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.

  9. 9
    Дафина Живкова // April 28th, 2011 at 12:49 pm

    много са вкусни сармите с много лук.