Последни Рецепти
Последни Статии

Карфиол, цветно зеле

Добавено в Uncategorized

Добави към моето меню

Карфиол, цветно зеле

Brassica oleracea var botrytis L

Карфиолът се числи към семейсъво Кръстоцветни. Той се цени и отглежда заради месестите си “цветни” глави, наречени още “розички”, които в етап на развитие са бели, а по късно плучават леки цветови изменения.

карфиол

Подготовка:

Карфиолът се изчиства от външните зелени части, измива се и се оставя да постои известно време в солена вода или вода с малко оцет, за да се убият евентуално намиращите се в него насекоми. Цветните глави се обработват цели или се разделят на розички.

Характерни особености:

  • нискокалоричен
  • лесно смилаем
  • бързо се сварява
  • характерен, мек вкус
  • Използва се за гарнитура към: печено, пържено, варено или панирано птиче месо, телешко, свинско, кайма, варени картофи или ориз.

    Хранителна стойност: 30 kkal = 125 kJ.

    Лечебни свойства на растението: действа пикочогенно и против простуда.

    Време на зреене: през лятото и есента.

    01102005

    Add to Facebook icon Add to Twitter icon Add to del.icio.us icon Add to Google Bookmarks icon Add to Svejo.net icon
    Категории
    • Uncategorized

    1 Comment

    1. 1
      Елизабет // October 9th, 2006 at 1:36 pm

      Страхотен зеленчук.