Съботни банички
Добави към моето меню
Съботни банички
рецепта галя петрова
Рецептата е от учителката на моя син госпожа Завалова , за което и благодаря .
Продукти
1 пакет мая /42гр./
1 ч.ч прясно мляко.
3 яйца +1 белтък /жълтъка за намазване от горе/
1ч.ч. кисело мляко
1 с.л. олио
1 с.л.оцет.
1 ч.л.захар
1 ч.л.сол
125 г краве масло
300 г сирене
Брашното е около 1.200 кг /да стане меко тесто без да лепне по ръцете/
• Маята се разтваря в затопленото прясно мляко, слага се захарта и малко брашно и се оставя да шупне.
• Пресявам си брашното и слагам солта и разбърквам хубаво сместа, правя кладенче и изсипвам яйцата + белтъка, киселото мляко в което съм сложила олиото и оцета след това добавям втасалата мая
• Замесвам добре тестото и го удрям 100 пъти на плота, става гладко и меко
• В подмазана с мазнина купа слагам тестото и го оставям да втаса /да удвои обема си/
• След това го разделям на 9 топки, защото моята тава хваща толкова, всяка топка я разточвам и намазвам с мазнина след това я поръсвам със сирене, завивам и усуквам и навивам като охлювче.
• Отново оставям да втасат и след това от горе намазвам със жълтък .
• Пекат се на 180 градуса около час и се проверяват с клечка за зъби, ако искат още се допичат.
• КОГАТО СА ГОТОВИ ГИ НАМАЗВАМ ОТ ГОРЕ С МАСЛО И И ГИ ПОКРИВАМ ЗА МАКО С КЪРПА ,ПРИЯТЕН АПЕТИТ
