Пита цвете

Добави към моето меню

Пита цвете
рецепта за празнична пита, като цвете за всеки празник и за рожден ден

Идеята за тази питка видях тук. Гениално просто и повода беше рожден за да я направя.

700 гр брашно
250 мл прясно мляко
125 мл олио
2 яйца
1 пакетче мая прясна
1 ч.л. захар
щипка сол

100 гр краве масло
1 жълтък
1 ч.л. прясно мляко
2 с.л. сусам
1 с.л. ленено семе

* Маята се размесва с хладкото мляко, 1 ч.л. захар, шипка сол и няколко с.л. брашно и се оставя да шупне за около 15 мин;
* Брашното се пресява и се замесва меко еластично тесто, като се прибавя олиото. Оставя се около 45 – 60 мин или докато удвои обема си, загънато с мека кърпа;
* Разделя се на 3 топки, като едната е по-голяма, в съотношение приверно 3:2:1;
* Голямата топка се разделя на 3 равни части, всяка се разточва леко и се намазват две от тях с краве масло. Слагат се еедна върху друга и се разточват до формата на тавата за печене;

* Разрязва се както е на снимката, като торта и всяко парче се вдига към ръба на тавата;

* Така се постъпва и със средната топка, като листенцата се застъпват за да стане по-красиво цветето;
* По средата се слага най-малката част от тестото;
* Жълтъка се разбива с прясното мляко и се намазва питата.Посипва се с ленено семе, сусам или маково семе. Оставя се около 45-60 мин да втаса повторно;
* Пече се на средна фурна на 190 градуса до готовност.