Гените определят любимото питие
Добави към моето меню
Гените определят какви алкохолни напитки харесваме
Задавали ли сте си въпроса защо харесвате дадено питие, а приятелите ви друго?
Учени от университета в Пенсилвания дават обяснение. Каква алкохолни напитки харесваме зависи от гените ни, дали ще харесваме вино или бира, пише „Дейли мейл”.
Причината е във връзката между усещанията, свързани с алкохола, и рецепторите, отговорни за възприемането на горчивия вкус. А гените влияят на това колко силен ще ни се стори вкусът и дали ще ни хареса конкретната напитка.
Експертите са изследвали два рецепторни гена – TAS2R13 и TAS2R38. В зависимост от генетичните вариации схемата на консумация на алкохола и реакцията към различните питиета са се различавали. Според специалистите важна роля при определянето на вида напитка може да играе и рецепторният ген TRPV1. Той отговаря за разликите в усещането за парене на езика.
Известно е, че алкохолните напитки често оставят у хората чувството за парене в устата, освен това за горчивина.
В изследването на учените са участвали 58 мъже и 58 жени.
