Икономичен кекс
Добави към моето меню
Икономичен кекс
рецепта Зорка Икономова
Рецептата за кекса ми я даде моя приятелка, но аз малко я промених и резултата е страхотен. Ето и необходимите продукти.
Кекс:
2 – яйца
1 ч.ч. – захар ( моята чаена чаша събира 300 мл. вода )
1 ч.ч. – хладка вода
2 ч.ч. – брашно
1 – ванилия
1 – бакпулвер
1ч.л. – сода бикарбонат
орехи – по желание
какао – по желание
Първо се разбиват яйцата и захарта, прибавя се водата, след това брашното със бакпулвера, содата и ванилията. Ако искате кекса да е жълт го оставяте така и го изсипвате във формата предварително намазана с олио, ако искате да е шарен разделяте сместа на 2 части като в едната добавяте 1-2 с.л. какао и го шарите, а пък може и цялата смес да оцветите с какао, за да бъде кекса кафяв. Фурната е предварително загрята на 180 градуса, кекса се поставя върху решетката на средата на фурната и се пече 40 минути на 180 градуса. Когато стане готов поръсвате с малко вода, покривате с кърпа и оставяте да изстине. Вече изстиналия кекс обръщате в чиния и нарязвате. Ако пък искате да има глазура ето и рецептата за глазурата аз го правя и без и със глазура.
Глазура:
7 с.л. – олио
5 с.л. – захар
4 с.л. – вода
1/2 пак. – какао ( пакетчето е 50 гр. значи 25 гр. около 3 с.л.)
2 с.л. – топинг шоколад
Всичко това се смесва и се поставя на котлона, като непрекъснато бъркате. Щом заври за няколко секунди се маха от котлона и започвате, докато е топло и рядко да мажете с обратното на лъжицата по целия кекс, така че да го покриете. Щом намажете с лъжица кекса в съда е останала още глазура, но вече по-гъста започвате да я изсипвате върху него малко по малко, така че да се стича равномерно навсякъде. Като изстине аз му поръсвам кокосови стърготини, но може и шарени захарни пръчици, ядки, каквото пожелаете.
