Крем супа коприва с яйца
Добави към моето меню
Пролетта се усеща и в градината може да се наберат връхчета от коприва, която е много полезна, спанак, лопуш. От градината на нашата трапеза – вкусно и полезно. Това е рецепта за
Крем супа коприва със забулени яйца
Свежа, в цвят зелен, пролетна супа, с мек сметанов вкус и яйца
Продукти
400 г спанак или коприва, лопуш
2 с.л. олио
1 глава кромид лук
2 с.л. брашно
1 ч.ч. сметана (може и с кисело мляко)
Щипка смлян черен пипер
Щипка смляо (настъргано) индийско орехче
4 сварени забулени очи „по панагюрски“
Рецепта за Крем супа спанак с яйца
• Копривата се измива и се бланшира, веднага се залива със студена вода, след което се нарязва на ситно
• В тиган се загравя 1 с.л. олио и се добавя кромид лукът нарязан на ситно, разбърква се докато стане мек. Добавяме 2 с.л. брашно и разбъркваме докато брашното стане златисто
• Наливаме 2 ч.ч. топла вода и след като заври оставяме да поври 2-3 мин и добавяме нарязаната коприва и дръпваме от котлона и добавяме сметаната
• Супата се блендира и се сервира
• По желание се добавя по едно яйце по панагюрски – сварено в гореща вода в която е добавена 1 ч.л. оцет и щипка сол.
Може да се приготви със замразен спанак, тогава е 200 г
Рецептата е по идея от http://my-happyfood.livejournal.com
