Кюфтета на скара

Добавено в Аламинути, Българска кухня, Ястия с кайма, Ястия с месо

Добави към моето меню

Кюфтета на скара
рецепта класика с която сме порастнали. Едва ли има нещто по-еблематично от кюфтета на скара, пържени картофи и бира. Тази рецепта може да се проготви на грил тигана или на барбекюто.

500 гр кайма
смлян кимион и черен пипер на вкус
1 глава кромид лук или 2-3 стръка зелен лук
1/4 връзка магданоз

* Каймата се слага в голяма купа и се размесва с дребно нарязания лук и магданоз.
* Овкусява се с подправките – Освен черен пипер и кимион може да бъде добавена много ситно нарязана люта чушка или да се добави 1-2 скилидки чесън, чубрица.
* Оформят се кръгло кюфтета, които се притискат между дланите (помага, ако потопим ръцете си във вода), за да се сплескат добре. От тази смес могат да се прибавят 12 кюфтета
* Скарата се нагрява предварително много добре и се намазва леко с мазнина. Има два варианта или с парче сланина или с тампон памук, напоен с олио
* Кюфтетата се обръщат при печененето без да се пробождат. Около 3-5 мин от всяка страна.