Куркума за детокс

Добавено в Здравословно хранене

Добави към моето меню

Началото на пролетта е добро време за детоксикация на организма. След студените месеци, в които движението е било по-малко, а храната – по-мазна и тежка е време за детоксикация на черния дроб.
Неправилното функциониране на този орган може да предизвика проблеми със зрението, с паметта, с дейността на сърцето.

Хранене при заболяване на черния дроб

Водещи специалисти по хранене от САЩ препоръчват чай от куркума с мед и лимон. Рецептата напомня много за тази, която правим през зимата от джинджифил, мед и лимон. Затова може да смесите равни количества куркума и джинджифил (това е моят избор) Куркумата е от семейството на джинджифила — Zingiberaceae.

Продукти:
100 г мед (1/2 ч.ч. чаша)
2 ч.л. куркума на прах
1 лимон
Щипка прясно смлян черен пипер
Продуктите се смесват, разбъркват се с меда с куркумата . Сместа се съхранява в бурканче с винт в хладилника.
На ден вземаме по лъжичка от сместа и я добавяме към чаша топла вода или билков чай. Добавяме лимонов сок и щипка смлян чер пипер. Този чай може да ускори изхвърлянето на токсините и да подобри функциите на черния дроб.

Куркумата е и подправка в кухнята на Изтока. Може да добавяме към рецепти с ориз. Добавете четвърт лъжичка към ястие приготвено с 200 г ориз.
В Индия куркума се добавя към ястия с ориз, яйца, къри и други гозби, а заради цветовата прилика с шафрана се нарича още и „шафранът на бедните“. Казват, че това объркване в имената в Европа било направено от Марко Поло, но общото между шафрана и куркумата е, че боядисват ястията в жълто. И яйцата за Великден стават красиви с куркума.

Според проучвания куркумата влияе положително на подобряване на паметта.

Полезната куркума – намалява симптомите на тревожността и депресията

100 г суха куркума на прах съдържа
312.00 калории
9.68 г протеин
67.14 г въглехидрати
3.25 г мазнини

Куркумата е богата на витамини от група В (без Б12), като внимание заслужава Витамин В6 (Пиридоксин)
Манган – 19,80 мг
Желязо – 55 мг
Калий – 2 080 мг
Магнезий – 208 мг
Много популярна напитка с куркума е златно мляко 0.11 мг