Хранене при заболяване на черния дроб 1
Добави към моето меню
Хранене при хепатит и заболяване на черния дроб
Черният дроб – това е токсикологичният център на нашия организъм – помага на тялото да отвежда навън обработените хранителни вещества, да обезврежда попадналите в него токсини, отрови, лекарства, консерванти и друга „химия“ – това е работа без прекъсване, всяко минута кръвта се филтрира.
Всеки човек – съзнателно или без да го съзнава – натоварва своя черен дроб. Опасен е не само алкохолът, за който всички знаят (цироза звучи страшно!), а също така мазната храна, прекаляването със сладки храни, прием на антибиотици и аналгетици, инфекции (хепатит е опасно заболяване и изисква време за възстановяване) и много други. Понякога трябва да помогнем на черния дроб и си заслужава да променим нашето хранене за да помогнем на този орган да се възстанови.
Постарайте се за този период, в който искате да почистите черния си дроб да се откажете (въздържате) от алкохол и цигари. Те дават голямо количество свободни радикали и токсини, които натоварват работата на черния дроб. Ако не можете да откажете цигарите, поне ги намалете до миниум изпушени цигари на ден.
Обикновено проблеми с черния дроб се появяват при тези, които често и по много консумират тежка храна – пържено месо, пушени колбаси и риба, сланина, много силни подправки и сосове.
В основата на хранене на заболяване на черния дроб стои изключване на
– мазни продукти
– пържени храни
– мариновани и солени продукти
– консервирани храни
– пушени храни
– сол
– намаляване на кафе, газирани напитки, сладолед, остри подправки и пкантни сосове, чили, чер пипер
Черният дроб трудно се справя със своята работа при дефицит на витамини, затова трябва да се консумират колкото може повече свежи плодове и зеленчуци. Трябва да включвате във вашето меню колкото се може повече моркови, червено цвекло, цитрусови плодове, Топинамбур или земна ябълка, и пащърнак.
Освен това трябва да се включат много белтъчини и витамин В12, които се съдържат само в животински и млечни продукти. Белтъчините ще бъдат използвани от черния дроб за синтез на белтъчни тела в това число на имунни тела, което означава, че при това хранене се укрепва и имунитета.
Съставяне на диетата
Да се даде почивка на черния дроб и да го изчистим от натрупаните в клетките шлаки не е много трудно. Веднъж в годината може да се премине към такъв режим на хранене. Менюто може да съдържа ваши желани и предпочитани храни, като се спазват следните принципи;
• хранете се често, но съкратете размера на порциите – 200 г са достатъчни за покриване на всички потребности на организма
• менюто трябва да съдържа много белтъчини – рецепти с мляко, месо или риба, като ги съобразите с вашите предпочитания
• съкратете до миниум количеството на простите въглехидрати във вид на захар и захарни изделия, а увеличете броя на сложните във вид на пълнозърнести храни
• намалете употребата на мазнини до миниум, като това е отнася особено за мазнини от животински произход, може да приемате само растителни мазнини
• употребявайте продукти в суров вид или приготвени на пара, варени или запечени във фолио
• за усилване на ефекта от диетата може да приемате „вълшебен коктейл за черния дроб“ – състои се от сок от червено цвекло, краставица, лимон и ябълки. Може да го приготвите с помощта на сокоизтисквачка, преса или като настържете и изцедите през марля. Добавете 1 с.л. зехтин (студенопресован) и разбъркайте. Тази напитка активира извеждането на токсините и изчистването от шлаки и оказва жлъчегонно и отслабващо влияние.
Избор на продукти за съставяне на меню
