Матча
Добави към моето меню
Първата ми среща с матча беше преди много години в малкото магазинче за подправки на Иван Асен. Михаела ми подаде пакчетчето със зелен прах и каза, че с него се правят вкусни сладки. И така първата ми среща с него беше като със зелена магия – подправка, а не чай. Трябваше да мине време докато разбера, че това е чая – главен герой в японската чаена церемония
Лековит чай за дълголетие, напитка за медитация в спряло време съвършенство – толкова крехко, колкото нежен е зеления прах матча.
Матча се предлага във вид на зелен прах, получен от финото смилане на сушени листа от японски зелен чай. Той е много популярен в момента и това е обяснимо – има много полезни действия за здравето ни. Обяснението – в пудрата на матчата се съдържат фино смлени цели листа от зелен чай.
Матча е природният продукт с най-високо естествено съдържание на антиоксиданти – около 140 пъти по-високо от това при стандартния зелен чай. Антиоксидантите неутрализират редица опасни за здравето процеси, които протичат в организма.
Чай от матча
Така, при приготвяне на запарка заедно с пудрата консумираме всички съдържащи се в листата биоактивни вещества, без да изхвърляме никаква част от тях. Чаят от матча е изключително богат на антиоксиданти и помага за превенцията и намаляването на риска от различни здравословни проблеми.
Полезните свойства на чай от матча:
– Има силен ободрителен ефект – Чаят от матча е богат на кофеин. има високо съдържание на аминокиселината L-теанин, която има бързо релаксиращо действие и спомага за снемане на стреса и психическото напрежение, помага при лечение на стрес, тревожност, безсъние (предлага се и като капсули, но къде по-приятно е да си приготвиш чаша ароматен чай).
– Подобряване на паметта – Специално проучване от 2017 г. за ефекта на чая от матча върху когнитивните функции показва, че хората, които редовно го консумират, много по-рядко изпитват затруднения с паметта или концентрацията. Установено е, че матчата действа и за превенция на други когнитивни нарушения като дефицит на внимание и др. По отношение позитивния ефект върху паметта и концентрацията чаят от матча носи съпоставими ползи с билки като гинко билоба и др.
– Стимулиране метаболизма на мазнините – Оказва позитивен ефект върху регулацията на кръвната захар. От една страна това позволява да се избягват сериозни пикове в нивата на глюкозата в кръвта и да не се стига до трансформирането и натрупването й като мастна тъкан. Освен това е установено, че чаят от матча оказва и директен ефект за ускоряване топенето на излишните мазнини и за подпомагане на отслабването.
– Намаляване риска от сърдечни заболявания – Резултатите от десетки клинични проучвания и преки наблюдения върху групи хора показват, че чаят от матча ефективно намалява нивата на общия и по-важното – тези на лошия холестерол в кръвта. Така, матчата се разглежда като естествено средство за контролиране на риска от атеросклероза и сърдечносъдови заболявания.
class=”aligncenter size-full wp-image-23929″ />Рецепти с матча
