Омлет от спанак

Добавено в Ястия без месо

Добави към моето меню

Омлет от спанак
Рецепта за един различн омлет, защото се прави през пролетта, със спанак

2 шепи спанак
2 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко (вода)
250 г шунка (по желание) аз го правя със сирене
8 яйца
сол и черен пипер на вкус.
магданоз

Спанакът се изчиства, измива и сварява. Отцежда се и се нарязва.
Отделно се прави светла запръжка от брашното и 1 лъжица от маслото.

Прибавя се прясното мляко и се прави гъста каша. Маха се от огъня и се слагат жълтъците от яйцата и спанакът, посолени и наръсени с черен пипер.

Внимателно се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци. Получената смес се разбърква и от нея се правят омлети с останалото масло. В готовите омлети се поставя част от нарязаната ситно шунка, която леко е запържена, и се прегъват.

Идея: Вместо шунка можете да сложите сирене, Задължително го поднесете със стръкове зелен лук и чесън.