При безсъние – яжте ориз
Добави към моето меню
При безсъние – яжте ориз
Според последни изследвания на японски учени най-обикновен ориз благотворно влияе на здравия сън, зашото спомага за производството на серотонин, отговорен за заспиването.
В изследването на специалисти от медицинския университет в гр. Каназава взели участие 2000 души, разделени на три групи. Всяка от групите на вечеря приемали различни продукти – едната група – хляб, втората –паста, а третата – ориз. Всички участници имали разстройство на съня. Изследванията показват, че участниците в първите две групи не са се справили с проблема си, докато участниците от третата група се справили, заспивали о-лесно. В какво е секрета?
Колкото по-голяма била тяхната консумация на ориз, толкова качеството на съня им се оказвало по-добро.
Засега не е ясно в детайли какъв точно е механизмът за подобряване на заспиването. Но японските учени предполагат, че за него спомага високият гликемичен индекс на ориза.
Тази стойност отчита колко бързо въглехидратите се разлагат на захари в кръвта.
А храните с високи стойности на този индекс увеличават нивата на протеина триптофан, отговорен за производството на невротрансмитера серотонин, познат още и като “хормон на щастието”. Той играе важна роля и при заспиването и за поддържането на здрав сън.
Гликемичен индекс на ориза
При различните видове ориз стойностите на ГИ варират в границите от 48 (нисък ГИ) до 92 (висок ГИ). Китайският ориз е с висок индекс, докато оризът, използван в индийската кухня, е с нисък гликемичен индекс. Подходящ за диети е и белият български ориз. Белият ориз има по-висок гликемичен индекс от кафявия ориз.
