Прясно зеле с месо
Добави към моето меню
Прясно зеле с месо
рецепта Петя Цанкова
класическа рецепта за лятото приготвена от Петя в Крок Пот, уред за бавно готвене, може да се направи, както със свинско месо, така и с пилешко филе
Продукти:
1 зелка, около 2 кг
500 г свинско месо
1 глава лук
1 домат
3-4 скилидки чесън
1 с.л. червен пипер
3-4 с.л. олио
щипка черен пипер
щипка кимион (по желание)
5-6 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
щипка лимонтозу
сол на вкус
Начин на приготвяне:
* Зелката се нарязва на ситно и се претрива с щипка сол и щипка лимонтозу.
* Свинското месо се нарязва на хапки и се задушават в тиган ,докато се изпари водата.Опасявах се ,че и зелцето като си пусне водичката ще се събере много течност в керамичното гърне,но не стана така.Затова следващия път ще сложа месото сурово.
* В Крок -Пота се слага олиото и се намазва добре съда с него.След това се изсипва претритото зеле ,лука и чесън нарязани на ситно, червения пипер, кимиона,смляния черен пипер, настърганото домати и зърната черен пипер и бахар.Всичко се обърква добре.
*Прибавя се и задушеното свинско и отново се разбърква.
* Уреда се затваря с капака и се включва на втора степен за 4 часа.
В интерес на истината ,след като минаха 3,5 часа отворих тенджерата и кусих ястието- оказа се ,че е готово и изключих Крок-Пота.
Съвети :
1.По желание зелето може да се запече за о-о 10-15 мин. в предварително загрята на 200 *С фурна.На снимката не е запичано .
2.Да подчертая ,че не съм слагала никаква течност допълнително !Зелето ,домата ,а и месото си пускат достатъчно водичка ,което позволя ястието да се сготви без проблем и без да загори 
3.Като подправка след като готвенето приключи може да се сложи ситно нарязана целина или магданоз -това изцяло зависи от вашите вкусови предпочитания!
4.Вместо свинско месо може да използвате пилешки гърди.
ДА ВИ Е ВКУСНО !
27.07.2012 г.
