Зеленчукова яхния с патладжани
Добави към моето меню
- 4 патладжана
- 3-4 глави лук
- 5 домата
- няколко скилидки чесън
- 2 с.л. нарязан магданоз
- олио за пържене
- 1 с.л. червен пипер
- 1 дафинов лист
- черен пипер на вкус
Обелете и нарежете патладжаните на кубчета и ги оставете да се отцедят. След половин час ги запържете. Добавете последователно нарязания лук, чесън и настърганите домати. Когато заври посипете с червения пипер, прибавете дафиновия лист и долейте малко топла вода. След 10 мин изсипете ястието в тавичка, поръсете с черен пипер и запечете.
Сервирайте ястието топло поръсено с нарязан магданоз и салата от домати
