Парфе

Добавено в Сладкиши

Добави към моето меню

• За блата:
• 7 белтъка
• 7 с.л. захар (кристална или пудра)
• 7 с.л. брашно
• 200 мл. прясно мляко
• За крема:
• 1/2 л. прясно мляко
• 7 жълтъка
• 7 с.л. захар
• 3 пакетчета ванилия
• 6 с.л. нишесте или по-грубо брашно
• 1/2 пакетче масло (или маргарин)
• 2 с.л. пудра захар
• На върха:
• 250 л. течна сметана
• 250 гр. заквасена сметана

---

Блата:

Белтъците се разбиват на сняг, добавя се захарта и най-накрая брашното. Сместта изсипваме в тава, чието дъно е покрито с леко намаслена хартия за печене. Пече се на 150 градуса около 15 минути. Когато се изпече, изваждаме и обръщаме блата. Поливаме го с прясното мляко и оставяме да попие.

Крема:

Смесваме жълтъците със захарта, ванилията, малко от прясното мляко и разбиваме с миксер. Добавяме сместта към останалото мляко, сипваме нишестето и всичко заедно се вари около 10 минути до сгъстяване. Оствяме малко да се охлади. През това време разбиваме до крем маргарина, маслото и пудрата захар. Добавяме ги към леко поизтиналия крем и разбиваме с миксер. Получение крем мажем върху блата.

Най-отгоре намазваме с двете сметани, предварително смесени, разбити с миксер.