Наденица от свинско месо
Добави към моето меню
- крехко свинско месо със сланината
- сол – 20 г за 1 кг месо
- черен пипер – 4 г за 1 кг месо
- кимион – 4 г за 1 кг месо
- стрита чубрица – 1 ч.л. за 1 кг месо
- тънки свински черва
- Смиламе месото, посоляваме го, прибавяме подправките, оставяме го да отлежи едно денонощие.
- Пълним добре измитите със сол черва, завързваме крашищата им и ги окачваме да съхнат на проветриво място.
- Ако искаме да направим трайна наденица, задължително трябва да я пресоваме всеки ден в продължение на една седмица с помощта на точилка или празна стъклена бутилка, след което пак да я слагаме да съхне.
