Многолистно тесто

Добавено в Тестени ястия и прибавки

Добави към моето меню

рецепта за бутер тесто

• 250 г брашно
• 200 г масло
• 100 мл вода
• сол

---

• Сложете брашното върху дъска, мушама или в голяма тава, направете в средата кладенче.
• Добавете солта и постепенно изсипете водата като замесите тесто с края на пръстите.
• Разточете полученото тесто на квадрат.
• Завийте маслото в тестото като пакет и оставете в хладилник за 15 минути.
• Разточете заедно с маслото, както е вътре на лента дълга 60 см.
• Прегънете двата края към средата, прегънете още веднъж на две и отново разточете.
• Оставете в хладилника да почива още 15 минути, след което повторете операцията с тройното прегъване, но този път от обратната страна на тестото.
• Разточете, прегънете на две, пак разточете и оставете да почива 20 минути в хладилника.

Така приготвеното тесто се използва за приготвяне на баници, сладки и соленки, бутер банички, пици и др.