Риба на скара със сос

Добавено в Ястия с риба и рибни продукти

Добави към моето меню

Риба на скара със сос

4 филета от риба (пъстърва или лефер)
пакетче масло (или маргарин)
2 яйца
1 лимон
черен пипер и сол на вкус

Рибните филета се измиват и намазват с масло. Посоляват се и се наръсват с черен пипер.
Всяко филе се увива с фолио.
Слагат се на скара за по 5 минути от всяка страна.

Отделно се приготвя сос, като се разбиват жълтъците на яйцата. Прибавят се към тях лимоновият сок, останалото масло, една щипка сол и черен пипер. Слага се и 2 чаени лъжички вода. Получената смес се поставя в тенджера на водна баня. След като сосът бухне, е готов и с него при сервиране се залива всяко от филетата риба.

Идея: Когато печета на скара е хубаво да намазвате и самата скара за да не залепва месото.
Във времето на птичи грип аз лично избягвам яйцата, научих се да правя и сладкиши без яйца, а така обичам палчинки:)) затова наблегнете на лимона, салатата и на бирата!