Риган
Добави към моето меню
Риган
На латински Origanum vulgare, други имена под които е познат е горски чай, овчарски босилек, ванилова трева, риганова трева, витошки чай
Риганът е многогодишно изправено растение, с височина 30-60 см, с разклонени стъбла и листа и овални или елипсовидни листа, разположени нагъсто. Цветовете са бели или светлорозови, разположени в съцветия по върха на стъблата.
Използваеми части: Листа – свежи или изсушени.
Кулинарна употреба: използва се широко в готварството. Подходящ е за приготвянето на пикантни ястия с месо и зеленчуци, а също паста, сосове, супи, риба, птици и варива.
Комбинира се добре с: Босилек и мащерка (за риба, птици, ориз и паста); с розмарин, чубрица и чесън (за меса на скара).
Друга употреба: В античността е бил използван при лечение на простудни заболявания, но днес има основно кулинарна употреба и за билков чай.
Риганът е една от летните билки, които можете да намерите в цяла България. Много хора го знаят като подправка за различни ястия, но не познават лечебните му свойства. Използването му в определени храни е на база на народния опит, защото подобрява храносмилането. Безспорен е положителният ефект от прилагането му при метеоризъм. Обаче трябва да внимавате с количествата риган, защото подправка повишава апетита и възбужда перисталтиката при лениви черва. Иначе е много полезен за хора с чернодробни проблеми.
Билката е известна с богатия си състав – флавоноиди, каротин, витамин С, дъбилни вещества (около 8%), горчиво вещество, др. Много е силно етеричното масло (0,15-0,4%), затова и лечебното растение се култивира.
Риганът e прекрасно средства за белодробни проблеми. Действа отхрачващо и успокоително при кашлица, помага при трахеит, остър и хроничен бронхит, коклюш.
Всеки може да си набере от чудесното лечебно растение. Отрязва се дръжката с цвета на 20 см и се суши на сянка. Приготвя се отвара – билката се запарва в 400 мл. вода и престоява там около 30-40 минути. Приема се 2-3 пъти преди храна според възрастта.
Ако решите да не чакате до сезона на респираторните заболявания, можете веднага да си направите чай. В началото сушените растения са малко горчиви, но можете да си направите прекрасно лятно питие с лимон. Ще усетите веднага въздействието на извлека, защото помага при пренапрегнатост и стрес, дори при безсъние. Жените могат да ползват чая в трудните моменти всеки месец, защото облекчава болезнената менстурация.
Билката ще придаде невероятен вкус на по-леките ястия, които приготвяте през жегите.
