Летни зеленчуци на фурна
Добави към моето меню
Рецептата е от френската кухня
Тиан с летни зеленчуци е името на оригиналната рецепта и идва от френската кухня. Както и рататуй напомян за нашия гювече. Тиан са подредени зеленчуци овкусени с подправки, малко зехтин, сирене и изпечени в (глинен съд за целта) или в съд в който може да ги подредим
Необходими са
2-3 скилидки чесън
босилек, няколко листа
2-3 с.л. зехтин
50 гр Пармезан
150 гр сирене
3 големи каротфа
2 средни патладжана
3-4 домата
2 тиквички
* Скилидките чесън се нарязват на ситно и се смесват с накъсаните на ситно листа босилек и зехтина
* Патладжаните се нарязват на кръгчета и се заливат със студена вода за 30 мин да си пуснат черната вода и се измиват
* Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета. Тиквичките и доматите също
* Съда в който ще се пекат зеленчуците се намазва с половината зехтин. Зеленчуците се редят вертикално. Кръгче картоф, домат, тиквичка, домат, патладжан, домат … докато свършат. Може да се подредят в две колони едни до други
* Поръсват се с останалия зехтин и се слагат във фурната
* Пекат се на средна фурна до готовност
* Поднасят се поръсени с пармезан и сирене
Възможни са много варианти на тиан. Може да бъде и без картофи.
