Пълнени домати

Добавено в Гарнитури

Добави към моето меню

Пълнени домати
рецептата е идеална за гарнитура или за предястие

1/2 ч.чаша счукано жито
6 големи домата
4 малки доматчета
зелен лук
магданоз
няколко листа прясна мента (по желание)
3 с.л.зехтин
1 с.л.лимонов сок
сол и пипер на вкус
няколко листа маруля

Изсипете натрошеното жито в купа, покрийте със студена вода и оставете да отлежи 1 час.

Измийте големите домати, отрежете капаче отгоре и ги издълбайте. Поръсете със сол и ги обърнете да се отцедят от излишния сок, така се получават доматени кошнички.

Нарежете лука, магданоза и ментата на ситно.
Пригответе заливка от зехтина, лимоновия сок и пипера. Поставете малките доматчета (могат да бъдат заменеи с един домат) във вряща вода и ги обелете. Нарежете ги на малки кубчета. Отцедете житото и го разбъркайте заедно с доматите, подправките и заливката.

Напълнете доматите с приготвената смес и сервирайте върху листа маруля.