Умен сладкиш
Добави към моето меню
Умен сладкиш
Какви ли не имена получават рецептите. Какво може да бъде умното на един сладкиш? Това е името с което е популярен нежен и ефектен сладкиш. В процеса на печене се образуват блатове отдолу и отгоре, а отвътре остава мек крем, подобен на крем брюле.
Рецепта Валентина Кисьова
Продукти:
500 мл прясно мляко /леко затоплено/
115 г брашно /5 с.л. с връх/
2 п ванилии
150 г захар
125 г меко масло
1 с.л. вода
4 яйца
Начин на приготвяне:
• Разделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците заедно със захарта, ванилията и водата.
• След това добавяме мекото масло и бъркаме още 1 минута на високи обороти.
• След това започваме да добавяме брашното малко по малко.
• Взимаме телена бъркалка и започваме да прибавяме по малко млякото към тестото. Бъркаме, докато добавим млякото и стане гладка хомогенна смес…
• Разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме към млечната смес.
• Разбъркваме внимателно докато сместа поеме белтъците.
• Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тавичка с диаметър около 25см.
• Печем на 170 градуса за около 45 минути.
