Безглутеновите храни не са мода
Добави към моето меню
Няма причина да вярвате, че избягването на храните с глутен е полезно за здравето, освен ако не страдате от хранителна алергия, свързана с глутенова непоносимост или при намалена функция на щитовидната жлеза – болест на Хашимото. Но ако имате установено такова заболяване, най-вероятно вече сте член на група като Без глутен и захар е по-вкусно – https://web.facebook.com/groups/377647522594675/
Безглутеновите храни не са по-здравословна алтернатива
Глутенът, бавния убиец, за тези които са алергични към него
Безглутеновото хранене се превърна в световна тенденция и към нея се придържат дори хора, които могат да включат протеина в режима си.
Сюзън Махади е гастроентероложка и преподавателка в университета Монаш в Австралия. Тя съветва хората да не избягват глутена, освен ако не страдат от болестта целиакия.
“За хората без целиакия няма съществуващи доказателства, които да подкрепят твърденията, че стриктната безглутенова диета е полезна за здравето”, казва тя.
“Дори е възможно обратното да е вярно и избягването на пълноценни зърнени храни, водещо до нисък прием на фибри, да е вредно”, добавя специалистката.
В проучвания от предишни години на университета в Торонто, Канада, е установено, че фибрите предоставят допълнителна защита от сърдечносъдови заболявания и че избягването на глутена повишава риска от диабет тип 2.
