Къпини
Добави към моето меню
Къпини
blackberry
Къпините са едни от най-вкусните горски плодове Къпини растат и в градиниата и тогава не са бодливи.
Как да избираме къпини?
Избирайте плодове със закръглена форма, ярък цвят и свеж вид. Презрелите къпини са меки и често с плесени по повърхността. Къпините, които не са отделени от дръжките, в повечето случаи не са узрели.
Как да сухраняваме къпини?
Съхранявайте ги в стъклен съд в хладилник. Използвайте ги до 2 дни, тъй като са много нетрайни. Преди консумация, поставете къпините в гевгир и ги измийте със струя хладка вода. Отцедете ги внимателно.
Къпините могат да се замразяват във фризер и за разлика от ягодите и малините запазват много по-добре формата си, което ги прави много подходящи за сладкиши през зимата.
Какво да приготвим с къпини?
* Пасирайте ги, за да приготвите плодов сос.
* Украсявайте с къпини разбита сметана или сладолед.
* Използвайте ги при приготвяне на вафли и палачинки.
* Направете пай, щрудел или шарлота с къпини.
* Използвайте ги в плодови салати.
* Направете сладко или желе с къпини, много в кусно и ефектно. Може да приготвите компот или сироп от къпини.
* Рецептите с малини може да приготвите и с добре узрели къпини.
Хранителна информация за къпините
* Без натрий и холестерол.
* С ниско съдържание на мазнини.
* Добър източник на растителни влакна и витамин С.
* Добър източник на фолиева киселина.
Древните народи наричали плодовете “титанска кръв”, защото според легендата при отчаяната битка, която Зевс водел с титаните, от капещата от телата им кръв сетне израсли къпинови храсти.
Любими рецепти с къпини:
Чийзкейк с горски плодове
Щрудел с къпини
Шарлота с къпини
Мъфин с къпини
Кекс с къпини
Кейк с къпини и целуфчена заливка
Шоколадово руло с къпини
Сладко от къпини – любимо сладко с цели къпини
Сироп от къпини
